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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 08:00

Coleslaw 012Comme une envie de se mettre au vert, aujourd'hui ! Alors si comme moi le printemps qui s'annonce vous donne des envies de plats frais, croquants et plein de verdure, je vous invite à goûter à ma recette de coleslaw composée de choux, de pommes vertes et de fenouil. Bonne journée.



Préparation : 5 minutes



Ingrédients (pour 1 personne) :

1/2 cœur d'un petit choux vert (130 gr)

1 pomme verte Granny Smith

1 petit bulbe de fenouil (130 gr)

1 jus de citron vert

1 yaourt

Du gomasio

De la spiruline

 

Préparation :

Lavez et préparez les légumes. Coupez la pomme en quartier et évidez le cœur. A l'aide d'une mandoline, tranchez les légumes finement. Arrosez les d'un filet de citron vert. Dressez dans un bol les tranche de pommes en quinconce contre les parois et montez progressivement en dépassant le bord d'environ 1 cm. 

Mélangez les tranches de pomme restantes avec le choux et le fenouil. Placez le mélange dans le bol et saupoudrez de gomasio et de spiruline. 

Déposez la valeur de deux grosses cuillères de yaourt sur le dessus. Laissez reposer au frais et dégustez.

Mon conseil : Râpez particulièrement très finement le choux que vous aurez choisi de petite taille, au risque sans cela que les "côtes" ne soient dures et désagréables dans cette préparation crue.


Coleslaw-008.JPG  Coleslaw 011

 

By Cuisine de tous les jours

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Published by cuisinedetouslesjours.over-blog.com - dans Entrées et amuses bouches
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commentaires

kraanuitloop 01/05/2015 14:58

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lilimarti 22/03/2012 14:40

Plein de vert et blanc...une assiette bien appétissante!Bises

cuisinedetouslesjours.over-blog.com 22/03/2012 21:19



De saison, puisque nous y sommes. Merci.



poupougnette 19/03/2012 16:23

une superbe salade vitaminé et haute en couleur, j'adore!! ^^ bon après-midi. Bisous

cuisinedetouslesjours.over-blog.com 19/03/2012 22:39



Merci, ma belle. Sympa ta visite et ton message. Bises.



Laurence 19/03/2012 15:58

Une très jolie salade chez toi aussi. Des que je vois des pommes vertes, sure que je vais me régaler ;)
Bises gourmandes et bonne semaine a toi Chris.

cuisinedetouslesjours.over-blog.com 19/03/2012 22:38



J'ai vu chez toi aussi !!!! Avec ce printemps qui arrive et toutes les jolies petites tenues légères qu'on va pouvoir porter, ce genre de plat s'impose en ce moment chez moi (avoir un blog
culinaire ça a été un enterrement pour ma garde robe !). Les pommes vertes, j'adore aussi et la couleur hummm. Bises et bonne semaine à toi aussi.



EnviesDélices 19/03/2012 13:15

ce coleslaw tout vert nous apporte une belle petite touche printanière dans l'assiette