Houmous de pois cassés au piment d'espelette

Oeufs cocotte de caille au Saint-Nectaire et cumin

Rillettes de maquereaux et crackers

Verrines célestes

Verrines de mousse de betteraves rouges

Verrines de radis glaçons au fromage frais à l'aneth

Carpaccio de choux rave et saumon fumé à la vinaigrette d'orange

Salade crémeuse de saumon au fenouil et radis noir

Taboulé de lentilles beluga

Vermicelles de riz, pousses de bambou et carottes au tofu frit et crabe

Soupe Chorba à ma façon

Soupe d'étrilles au kari gosse et croûtons au beurre des Indes

Velouté coco-coco

Velouté de butternut et de céleri rave à la vanille

Velouté de légumes racines (panais, navets, pommes de terre)

Feuilletés aux épinards, ricotta et noix

Feuilletés de sardines à l'huile façon pissaladière

Tarte à la crème de poivron et aux anchois

Tarte aux légumes exotiques (patates douces, caphaos, coco et curry)

Tourte aux légumes et lardons

Tarte de fanes de navets au comté

Tarte tatin de choux raves et courgettes au romarin

Celeri confit à l'orange et au miel

Clafoutis aux poivrons rouges et cumin

Clafoutis d'asperges vertes au magret de canard

Flan de fenouil à la coriandre

Gaufres salées de potiron

Gratin d'endives au miel, citron et cannelle

Gratin de potiron aux épices

Gratin de vitelottes et rutabagas au Coulommiers

Paillassons de carotte au cumin

Palets de riz à l'espagnol

Pâtissons farcis à l'italienne

Pommes d'or aux girolles

Risotto de lentilles corail aux poivrons et chorizo

Tian de légumes

Crozets aux cèpes et châtaignes et chiffonnade de jambon Serrano

Crumble salé de duo de saumon

Crumble salé de patates douces au chorizo

Flans de thon à la tomate et tagliatelles de courgette

Gratin façon hotdog revisité

Aiguillettes de canard à la crème d'artichaut et à la rhubarbe et pommes de terre grenaille rôties

Blanquette de poisson blanc

Brochettes de poisson, sauce au curry et riz au thé

Côtelettes d'agneau en croûte d'herbes et purée de lentilles corail

Côtes d'agneau en croûte de pignons et raisins secs

Crevettes et légumes sauce Hoi Sin

Crevettes et patates douces au massalé

Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée

Encornet au curry de Madras

Encornets au Kari Gosse

Epaule d'agneau printanière (navets et petits pois primeurs)

Filets de sardines panés au chorizo et coulis de poivron

Flans de saumon à l'estragon et à la moutarde

Gratin façon hotdog revisité

Grenadins de veau sauce aux noix et gorgonzola et légumes sautés link

Letcho hongrois

Marmite de coques au curry de Madras 

Marmites de diots aux petits pois

Maquereaux à la tomate

Moules et cocos au chorizo

Mousseline de merlan à la verveine

Noix de Saint-Jacques et pâtes aux algues au beurre de citron vert

Pommes de terre grenaille rôties à la cancoillotte et au canard

Quenelles d'Yvonne à la sauce aurore

Ragoût de lotte de Belle-Maman

Soles vapeur au beurre d'algues et quinoa

Wok de boeuf à l'ananas

Wok de boeuf aux litchis

Yakitori, nouilles cha soba et sauce wasabi

Camembert aux poires et confiture d'oignons au barbecue

Cheesecakes à la pomme verte

Cheesecake aux cassis

Choux à la chantilly d'abricot

Corolles très chocolat aux framboises

Crème glacée Piña Colada (ananas, coco et caramel au rhum).

Crêpes bretonnes et caramel au beurre salé

Crumble de mûres et cassis au gingembre

Gaufres à la pomme et cannelle

Gaufres au citron

Glace aux lychees et yuzu

Pavlova aux fraises

Pêches de vigne pochées au bissap

Petites bouchées au tiramisu

Petits feuilletés aux prunelles

Poires nashi fourrées aux spéculoos

Pyramide coco, verrine de soupe de fraises et mascarpone

Salade glacée de melon, fraises et cassis au poivre de Sichuan

Verrine de fraises au citron vert et sa chantilly au basilic

Clafoutis aux cerises Desserts

Crème à la verveine et aux biscuits roses

Flans à la fève tonka et maracuja

Flans d'ananas au coulis de figues de barbarie

Flan pâtissier d'Eryn à la fève tonka

Far breton aux pommes

Mousse à la noix de coco et aux litchis

Oeufs à la neige de coco pour Danette® au chocolat noir

Oeufs au lait parfumés à la cardamone

Panacotta au café à l'oriental et son coulis de dattes

Panacotta façon Irish Coffee

Perles du Japon au gingembre et poire nashi à la vanille

Perles du Japon au lait d'amande et coulis de kiwi

Petites crèmes au chocolat et pamplemousse

Riz au lait de coco et à la banane flambée

Riz au lait de coco et gingembre à la mangue

Semoule des îles

Brownies à la banane

Cake à l'orange et à la réglisse

Cake à la carotte, au butternut et à la noix

Cake à la Coreff brune (bière) et au caramel beurre salé*

Cakes à la banane et aux abricots

Cheesecakes à la vanille et mangue caramélisée

Gâteau de brioche aux cassis et airelles

Gâteau roulé au chocolat

Le gâteau breton de Joseph

Minicakes au praliné et chocolat noir

Cookies aux Nougatti®

Cupcakes à la pomme d'amour

Cupcakes à la violette

Cupcakes au chocolat

Cupcakes au chocolat et à la framboise

Cupcakes orange bleue

Cupcakes poire-chocolat

Moelleux à la myrtille

Moelleux au praliné et pistaches

Moelleux aux raisins et 4 épices

Muffins à la châtaigne, aux raisins et pruneaux secs

Muffins au citron

Muffins aux framboises et chocolat blanc de Maud

Muffins aux pommes et cranberries

Tarte au pamplemousse meringuée

Tarte aux cassis et à la frangipane

Tartelettes à la mûre

Tartelettes aux cerises et chocolat blanc

Tartelette aux figues et pignons à l'anis étoilé

Tarte mango curd meringuée

Tarte pomme-cerise

Tarte rustique aux pommes et gingembre confit

Breizh Oreo

Cookies aux céréales et pépites de chocolat

Financiers coco-papaye

Goûters à la farine de châtaigne et au Nutella®

Sablés damiers vanille-chocolat

Sablés à la noix de coco et au yuzu

Whoopie pies à la cannelle et au caramel au beurre salé

Confitures et confiseries :

Caramel au beurre salé

Compote de coings au pamplemousse

Confiture de baies de sureau au citron vert

Confiture de nèfles au citron vert

Figues en habit de nougatine

Fudges aux cranberries et à la cannelle

Gelée de groseilles et citron vert aux baies de genièvre

Gelée de pétales de rose

Marmelade de carottes de Tante Agathe

Meringues à la mangue

Nids de guêpes ou meringues alsaciennes

Petites meringues roses

Pommes d'amour vertes

Baguettes sans pétrissage

Pancakes à la pomme et aux raisins

Chouquettes à la cannelle

Lait chaud aux épices et à la fleur d'oranger

Smoothies mangue-banane à la vanille

Ail confit

Crème pâtissière au four micro-ondes

Petits palmiers express

Rollmops printaniers